Sonnentor Cumin Noir Bio, 50 g

En Turquie et au Moyen-Orient, les graines de cumin noir (= nigelle) sont indispensables à la préparation du pain plat et des biscuits salés. Les graines de cumin noir mélangées à de la coriandre et du carvi sont également idéales pour donner à une simple omelette une touche orientale. Dans la cuisine indienne, les graines de nigelle sont également utilisées pour le curry et les kormas.

Le cumin noir a une saveur délicate et poivrée avec une note qui rappelle beaucoup la noix. L'arrière-goût, en revanche, est doux-amer.

Conseils de préparation : le cumin noir est souvent utilisé comme substitut du poivre grâce à son arôme poivré, terreux et légèrement amer. Idéal pour ajouter à la pâte à pain ou à pita. Il est principalement utilisé pour parfumer les plats d'origine indienne comme le curry.