Grâce à son adaptabilité, le teff pousse également là où la plupart des autres céréales ne poussent plus, aussi bien sur des sols très secs que très humides. Le teff est une céréale annuelle, cultivée pour la première fois en Ethiopie entre 4000 avant JC et 1000 avant JC

Caractéristiques :

• pour la farine la graine entière est moulue, car la taille de cette dernière est extrêmement petite
• le teff a un arôme de noisette et une saveur légèrement sucrée
• parfait pour la préparation de produits à base de céréales comme le pain, les pâtes, la pâte à pizza, les gâteaux, les biscuits ou comme épaississant pour les sauces
• la farine de teff est excellente pour les produits de boulangerie, car les pâtes s'avèrent élastiques et non collantes, malgré l'absence de gluten

Remarques :

• produit fabriqué en Allemagne
• peut contenir des traces de noix, de sésame et de lupin